Millainen ruoka terveellistä?
 Tutkijaprofessori Mirja Salkinoja-Salonen Helsingin Yliopistosta oli syyskuussa Helsingin Seniorifoorumin vieraana. Hän antoi runsaasti tietoa ja ajateltavaa siitä mitä syömme. Ruuasta terveeksi vai ruuasta sairaaksi? Luento sisälsi runsaasti kuulijoille yllättävääkin tietoa lisäaineista ja niiden vaikutuksista. - Lisäaineiden käyttöä kyllä säädellään, mutta säädöstyössä on usein unohdettu yksinkertaiset kemian lait, Salkinoja-Salonen totesi. - Samoin on unohdettu tai ollut liian vaikeata ottaa huomioon eri aineiden ristiinvaikutukset ja kumulatiiviset määrät, kun samaa ainetta voi olla kymmenissä tai sadoissa elintarvikkeissa. Ohessa hänen luentonsa runko.  Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL) tutkii mitä suomalaiset syövät. Suomessa myytävien / tuotettujen elintarvikekiden ja ravintovalmisteiden koostumuksista saa tietoja netistä: Paturi, Tapanainen, Reinivuo, Pietinen. Finravinto 2007-tutkimus. Kansanterveyslaitoksen julkaisuja B23/2008 Lisäaineopas Eviran julkaisuja 4/2009, 78 sivua. Niskanen, Kohonen, Pihlajasaari, Miettinen, Siitonen, Johansson: Ruokamyrkytykset Suomessa 2009, 69 s. Eviran julkaisuja 2/2011
| 
